O leite vegetal é uma bebida produzida a partir de cereais (caso da aveia), oleaginosas (como a castanha de caju) batida com um pouco de água. Apesar de ser muito semelhante ao leite de vaca, pelo menos em relação à coloração e textura, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) não o reconhece dessa maneira.
As proteínas vegetais – pelo menos na elaboração de bebidas e barrinhas proteicas -, podem ser extraídas de oleaginosas, leguminosas, cereais e da soja.
Sim! Juntamente com o público vegano e vegetariano, indivíduos que possuem intolerância à lactose podem se beneficiar da troca do leite de vaca por leites vegetais. Isso também vale para pessoas que estão enfrentando sintomas clássicos da intolerância (gases, distensão abdominal, cólica) ao utilizar whey protein.
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