Levedura de Cerveja

Seus inúmeros benefícios a saúde e usos que vem de várias tradições milenares.

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Alimentação / Dieta (Verde)
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O que é levedura de cerveja?

A levedura de cerveja, também conhecida como levedo de cerveja, é um fermento inativo derivado do processo de fermentação da cevada.

Benefícios da levedura de cerveja?

A levedura de cerveja, quando na forma de suplemento, é muito utilizada por conta da sua alta concentração de vitaminas do complexo B, elevado teor de proteínas (possuindo alguns aminoácidos essenciais, como o triptofano e leucina) e pela concentração de fibras. Podendo ser um auxiliar interessante em alimentações deficientes.

Quem não deve utilizar a levedura de cerveja?

A priori, a levedura de cerveja é segura para a maioria das pessoas, entretanto, pessoas que apresentam sensibilidade ao glúten e doença celíaca devem evitá-la. Além disso, não é sugerido o consumo por crianças, lactantes e gestantes.

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