A creatina, também conhecida como ácido alfa-metil-guanidinoa-cético, é uma amina (apresenta nitrogênio na composição), sintetizada, principalmente, no fígado, nos rins e, em menor concentração, no pâncreas – totalizando 1g de creatina por dia.
Além disso, é observado que dietas onívoras, ou seja, que comem de tudo sem restrições, proporcionam 1g de creatina por dia, isso significa que todos os dias, apresentamos 2g de creatina, mas, esta não chega a gerar um efeito “extra”
A creatina possui como função primordial, formar ATP (adenosina trifosfato) por meio da transferência do grupo N-fosforil para a molécula ADP (adenosina difosfato).
De acordo com a pesquisa realizada por Del Campos, G. et al. (1998), os alimentos que mais apresentam creatina são, a carne-seca (1,15mg por 100g), arenque, sardinha e anchova (0,65mg por 100g), salmão e carne suína (0,45mg por 100g).
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