O chá verde é uma variação da Camellia sinensis sendo, dentre as três variações, o mais rico em atividades funcionais, apresentando boas concentrações de catequinas – principalmente epigalocatequina galato (EGCG) - , flavonóides e glicosídeos.
A melhor maneira de preparar o chá verde é por meio da técnica de infusão. Nesse caso, você deve adicionar 200ml de água em um bule e colocar no fogo baixo, desligue-o antes de começar a ferver. Após isso, adicione uma colher de sopa da erva em uma xícara e despeje a água, cubra o recipiente e deixe-o por três minutos. Por fim, coe o líquido e beba.
Isso é interessante, visto que o chá verde apresenta cafeína em sua composição. Entretanto, ao compararmos ambas as substâncias, é preciso ressaltar que o chá verde apresenta um teor de cafeína bem inferior ao café.
Algumas fontes apontam que o chá verde possui entre 25 a 40mg de cafeína por 240ml enquanto o café, na mesma quantidade, varia entre 60 a 120mg.
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