A vitamina D, também conhecida como calciferol, é uma vitamina lipossolúvel – solúvel em gordura - e, também, um hormônio, visto que ela pode ser obtida tanto através da alimentação quanto por produção endógena.
Apesar de não ser muito divulgada, a principal função da vitamina D é regular as concentrações de cálcio (Ca) e fósforo (P) no organismo humano. Além disso, o calcitriol (forma ativa da vitamina D) desempenha outras funções importantes, como estimular a diferenciação celular e modular o sistema imune.
A vitamina D pode ser obtida através da ingestão dos óleos de fígados de peixes – principalmente o óleo de fígado de bacalhau -, alguns alimentos derivados do leite e alimentos fortificados. Entretanto, a forma mais simples de sintetizar vitamina D é por meio da exposição solar por alguns minutos todos os dias.
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