Vitamina K

Seus inúmeros benefícios a saúde e usos que vem de várias tradições milenares.

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Alimentação / Dieta (Verde)
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O que é vitamina K?

A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel – solúvel em gordura – que se apresenta em duas formas dietéticas, a filoquinona (K1) e a menaquinona (K2), enquanto a primeira é encontrada em alimentos de origem vegetal, a segunda é obtida, na maioria das vezes, após a ingestão de alimentos de origem animal.

Quais são as funções da vitamina K?

A vitamina K atua no processo de coagulação sanguínea, participando da síntese de várias proteínas envolvidas no processo. Além disso, ela apresenta um papel metabólico na formação normal do osso, visto que a osteocalcina é uma vitamina dependente de vitamina K.

Quais são as fontes alimentares de vitamina K?

Como dito anteriormente, a vitamina K1 está amplamente presente em vegetais de folhas verdes (rúcula, espinafre, couve, entre outros) enquanto a vitamina K2 está presente em alimentos de origem animal.

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